Hambúrguer em Nova York

Hambúrguer em Nova York: mapa com os melhores e mais famosos

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Vamos falar de hambúrguer em Nova York? Tem gente que diz que não gosta de comida americana, mas eu adoro: sou especialista em hambúrguer com pós-graduação em pizza e especialização em sorvete de cookies and cream.

Mentira, mas gosto bastante, principalmente de hambúrguer americano que geralmente é muito bom sem ter que procurar muito.

Diferente do Brasil, onde hambúrguer gourmet é sempre muito inovador e inusitado, nos Estados Unidos um bom hambúrguer é feito com blend de carnes nobres exclusivamente bovinas – geralmente é no pão, molho e queijo que eles inovam.

Eu que adoro comer hambúrguer em Nova York quero indicar alguns dos meus favoritos, inclusive vou colocá-los em um mapa para que você possa acessá-lo pelo celular.

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Os melhores hambúrgueres de Nova York 

Existem restaurantes incríveis em Nova York e muitos deles oferecem hambúrgueres no cardápio, mas quero tentar falar mais de hamburguerias propriamente ditas, até porque em restaurantes badalados a gente quer mesmo é fugir do óbvio.

Esses são alguns dos melhores e mais famosos hambúrgueres de Nova York:

  • 5 Napkin Burger
  • Bareburger
  • Bill’s Bar & Burger
  • Burger Joint
  • Corner Bistro
  • Red Hook Lobster Pound
  • Shake Shack
  • The Happiest Hour
  • The Spotted Pig
  • Upland
  • Umami Burger

Mapa do hambúrguer em Nova York

Vou falar sobre cada um deles e se você quiser contribuir com as suas dicas é só deixar um comentário, respondo todos!

5 Napkin Burger

O hambúrguer do 5 Napkin Burger é enorme, suculento e super tradicional, é uma daquelas dicas que não envelhecem e você pode dar para qualquer um sem pensar duas vezes.

O nome (que eu adoro por sinal) vem da ideia de que você precisaria de pelo menos cinco guardanapos para comer o “The Original”, o hambúrguer da casa com quase 300 gramas de contra-filé Angus, molho aioli de alecrim, queijo gruyere e pão de batata.

Existem vários 5 Napkins na cidade, mas o de Hell’s Kitchen é um dos maiores. Você pode pedir uma mesa e sentar sem nenhuma dificuldade, mas ter uma reserva não faz mal.

Bareburger

Bareburger é um dos meus hambúrgueres favoritos. Quando fui pela primeira vez ele só existia no Queens e tinha uma pegada orgânica muito forte, inclusive servia comida feita exclusivamente com ingredientes locais, mas agora que virou uma rede não sei se ainda rola toda essa consciência sustentável.

Calma: apesar do Bareburger ter várias opções vegetarianas no cardápio, a maior parte dos hambúrgueres são tradicionais, com carne, queijo, bacon e pão estilo brioche.

Inclusive, menção honrosa ao queijo colby que é delicioso!

O primeiro Bareburger no Queens…

… e a prata da casa – olha o queijo colby escorrendo por ele e me diz se isso não abre o seu apetite

Bill’s Bar & Burger

Como comecei a lista em ordem alfabética fui logo falando de dois dos que gosto mais, mas agora vou falar de dois que gosto menos – e por motivos diferentes.

O hambúrguer do Bill’s Bar & Burger é gostoso, mas acho caro. Entrou na lista por dois motivos: (1) porque é super tradicional e muita gente pergunta sobre ele, (2) porque ele combina bem com o almoço do dia dedicado a 5a avenida, assim fica fácil dar um pulinho na Rockefeller Plaza e comer no Bill’s.

Burger Joint

Muita gente ama o Burger Joint, mas não entendo o porque: o hambúrguer não tem nada demais (apesar das batatinhas serem deliciosas), mas o problema, mesmo, é a fila.

Sempre achei que era mineiro que curtia filas enormes e lugares mais cheios do que a casa comporta, mas o Burger Joint está aí para provar o contrário – normalmente as filas de espera ultrapassam uma hora.

Não consigo ficar uma hora em fila de hambúrguer de forma alguma – preciso fazer uma fofoca, mas que fique só entre a gente: os influencers são todos passados na frente, por isso o Burger Joint está sempre na boca do povo e parece tão fácil comer ali.

Thiago Khoury

O ambiente descolado porém super pequeno do Burger Joint…

Hambúrguer em Nova York

… e ele, que infelizmente não paga o investimento no tempo de espera

Corner Bistro

O Corner Bistro é um hambúrguer delicioso, barato e uma ótima dica de onde comer para quem está saindo de Meatpacking e indo em direção a Greenwich Village.

Gosto particularmente do bacon que é bem fininho e encaracolado (e alguma magia faz com que ele fique suculento e crocante ao mesmo tempo).

Red Hook Lobster Pound

O Red Hook Lobster Pound é um restaurante especializado em lagostas e outros frutos do mar super tradicional em Red Hook, meu bairro preferido no Brooklyn.

Calma, não vou te incentivar a comer hambúrguer de lagosta: o Hook Burger é provavelmente o único item do cardápio feito com um blend de carnes de boi, além de serem maturadas a seco, um processo que eles chamam de “dry age”.

Além de ser incrivelmente gostoso para um lugar famoso pelos frutos do mar, você pode pedir que venha com o adicional de carne de lagosta – não que eu ache que precise, pelo contrário, acho melhor deixar cada qual com o seu igual.

Shake Shack

É impossível não falar sobre o Shake Shack, o hambúrguer mais famoso de Nova York. Ele nasceu em uma tenda super charmosa no Madison Square Park, mas agora existem várias unidades pela cidade e por toda costa leste americana.

O Shake Shack é um fast food gourmet, mas ele é tão bom e tão suculento que bate de frente com todos os outros que mencionei aqui em cima – a diferença é que ele é menor, ou “hand size”, como eles mesmos dizem.

E as batatinhas são deliciosas: elas vem em formato sanfonado cheio de quinas para ficarem mais crocantes e por mais tempo.

Shake Shack

Shake Shack: sempre uma ótima escolha

The Happiest Hour

Naquele mesmo miolinho onde estão Corner Bistro e The Spotted Pig, The Happiest Hour é um bar como outro qualquer, mas, diferente do que o nome sugere, ele não serve happy hour.

O hambúrguer é delicioso e vem com duas carnes cheias de queijo entranhado em todas elas. A gente faz aquela bagunça deliciosa que dá vontade de lamber os dedos – e o preço é ótimo, 14 dólares.

Hambúrguer em Nova York

Tha Happiest Burger, imagem cedida pelo restaurante

The Spotted Pig

The Spotted Pig é um restaurante de verdade, mas como o carro-chefe da casa é o hambúrguer não posso deixá-lo de fora dessa lista.

O cheeseburger do The Spotted Pig é exatamente isso: pão, carne e queijo, não tem nenhuma salada, bacon ou molho especial, é só um pão delicioso envolvendo uma carne alta, inexplicavelmente suculenta e coberta por queijo roquefort.

As batatinhas também são deliciosas e a apresentação é ótima: elas são estilo palito, muito fininhas e vem cobrindo todo o prato.

The Spotted Pig é um dos melhores, recomendo para todos – e o lugar é um charme e super inusitado, mas com gorjeta você deve gastar aproximadamente 35 dólares.

Upland

Que surpresa gostosa esse Upland. Diferente do The Spotted Pig, que tem um ambiente um pouco mais descontraído, o Upland é bem clássico, até porque ele fica na Park Avenue que por si só já é um endereço mais distinto.

Não sei quanto tempo ainda dura essa onda, mas agora ele está na boca do povo: o hambúrguer é uma releitura do clássico In-and-Out da Califórnia, porém maior e produzido com blend nobre de carnes.

O problema é que esse é um hambúrguer californiano em um restaurante onde nem todo mundo está ali para comer hambúrguer, por isso acho que é essa pode ser uma ótima dica para quem já conhece Nova York e está atrás de passeios novos.

Umami Burger

Vou terminar logo com o Umami, que não é só um hambúrguer, é um acontecimento social.

Claro que mostrei várias experiências diferentes e é impossível misturar alhos com bugalhos, mas se você tiver que escolher um único hambúrguer para comer em Nova York, vai por mim, escolha o Umami, principalmente quem curte bacon.

Imagino que aquele bacon em cubos seja patenteado, porque nada explica ninguém ter feito algo parecido. A batatinha também dispensa comentários, concorre só com a do The Spotted Pig – a diferença é que no Umami existe a mesma batata em versão batata doce, surpreendentemente tão gostosa quanto a original.

Umami Burger

Umami Burger – essa foto não faz jus a delícia que é esse acontecimento!

Outras dicas de hambúrguer em Nova York

Já dei outras dicas de onde comer hambúrgueres deliciosos em Nova York em outro posts do blog, inclusive com várias dicas de comidinhas igualmente gostosas que combinam bem com quem curte hambúrguer:

5 lugares para comer bem em Times Square

+ Brookfield Place: Le District e Hudson Eats

No primeiro falo inclusive do hambúrguer do Five Guys que é o fast food mais barato e gostoso de Nova York.

Outras dicas do blog para programar a sua viagem:

  Já sabe onde ficar em Nova York? Fiz uma seleção com as melhores opções nos arredores de Times Square. Se você acompanha minhas viagens sabe que tenho ficado bastante no Hotel Belleclaire de Upper West Side e gostado muito!

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Sobre

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'Hambúrguer em Nova York: mapa com os melhores e mais famosos' têm 2 comentários

  1. 10 de setembro de 2019 @ 15:49 Irina Martins Reis Yamashita

    O Umami realmente é maravilhoso! Conheci em LA e repeti em NY. O trufado é das melhores coisas que já comi na vida!
    Já o Burger Joint, gostei quando fui no original, o que veio para o Brasil é bem “meia boca”!

    Responder

    • 10 de setembro de 2019 @ 17:25 Thiago Khoury

      O bom é que agora tem Umami em vários lugares, comi em Las Vegas recentemente!

      Responder


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